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蒸小酥肉怎么做？
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京细菜谱

碗里倒入半碗水，加调味料、葱姜、辣椒、香料拌匀泡20分钟，然后放入酥肉，入锅蒸40分钟，最后放入醋、葱花即可

时间:30分钟-1小时
食材
炸酥肉 200g
花椒粒 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
盐 适量
香叶 适量
八角 适量
生抽 适量
香醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    碗中倒入半碗清水，放入生抽，盐，胡椒粉，五香粉拌匀。
  • 步骤 2/6
    碗中放入花椒粒，八角，香叶，葱，姜，辣椒踩碎，放入碗中泡20分钟。
  • 步骤 3/6
    倒入酥肉，尽量让酥肉都能沾到料汁。
  • 步骤 4/6
    煮锅中倒入清水，放入酥肉碗。
  • 步骤 5/6
    盖上锅盖，大火烧开水后转中小火蒸40分钟。
  • 步骤 6/6
    出锅后淋上香醋，撒上香葱即可食用。
小贴士

调料提前泡一会，更出味。

最后按自己的口味，添加香醋，味道更好。

发布于 2020-06-02
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