蒜薹小炒牛肉怎么做?
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京细菜谱

牛肉切片焯水备用,热油下牛肉炒一分钟,然后放入辣椒炒香,再放入调味料、高汤炒匀,最后放入蒜薹、洋葱炒至断生即可

时间:10分钟内
食材
牛肉 200g
蒜薹 50g
洋葱 半个
适量
适量
干红辣椒 2个
蒸鱼豉油 适量
料酒 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜的牛肉,切成大薄片备用
  • 步骤 2/6
    锅中放水,冷水下牛肉,水开放料酒,煮八分钟,然后晾凉切小薄片备用
  • 步骤 3/6
    把蒜薹切段,洋葱切丝备用
  • 步骤 4/6
    炒锅放油,放牛肉煸炒一分钟
  • 步骤 5/6
    放入辣椒,煸炒到辣椒出香味,放入白砂糖,蒸鱼豉油,盐和适量高汤翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    汤汁收干后,放蒜薹和洋葱丝略炒至断生即可
小贴士

蒸鱼豉油有咸味,要减少盐的用量

发布于 2020-06-01
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