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蒜薹小炒牛肉怎么做？
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京细菜谱

牛肉切片焯水备用，热油下牛肉炒一分钟，然后放入辣椒炒香，再放入调味料、高汤炒匀，最后放入蒜薹、洋葱炒至断生即可

时间:10分钟内
食材
牛肉 200g
蒜薹 50g
洋葱 半个
油 适量
盐 适量
干红辣椒 2个
蒸鱼豉油 适量
料酒 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜的牛肉，切成大薄片备用
  • 步骤 2/6
    锅中放水，冷水下牛肉，水开放料酒，煮八分钟，然后晾凉切小薄片备用
  • 步骤 3/6
    把蒜薹切段，洋葱切丝备用
  • 步骤 4/6
    炒锅放油，放牛肉煸炒一分钟
  • 步骤 5/6
    放入辣椒，煸炒到辣椒出香味，放入白砂糖，蒸鱼豉油，盐和适量高汤翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    汤汁收干后，放蒜薹和洋葱丝略炒至断生即可
小贴士

蒸鱼豉油有咸味，要减少盐的用量

发布于 2020-06-01
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