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白蘑菇炒牛肉怎么做？
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京细菜谱

蘑菇焯水切片，牛肉腌制15分钟备用。热油下牛肉炒至变色捞出，热油爆香姜蒜，放入蘑菇、辣椒、牛肉翻炒，最后加盐、葱炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
白蘑菇 200g
牛肉 250g
油 适量
盐 适量
黄酒 适量
生粉 适量
酱油 适量
红辣椒 1个
葱 适量
蒜瓣 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅里烧水，水开后放入白蘑菇焯一下去草酸。焯水后切片。
  • 步骤 2/7
    将切丝，蒜瓣切末，红椒切棱形快，葱切段。牛肉切片，加入黄酒，生粉，酱油，油腌制15分钟。
  • 步骤 3/7
    锅里热油，加入牛肉炒至变色盛起。
  • 步骤 4/7
    锅里热油，加入蒜末，姜爆香。
  • 步骤 5/7
    加入白蘑菇，红辣椒快速翻炒。
  • 步骤 6/7
    加入牛肉、盐、酱油提鲜
  • 步骤 7/7
    最后加入葱炒匀即可。
小贴士

炒牛肉要快，太久牛肉会变老。

发布于 2020-06-04
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