五仁酥皮小点心怎么做?
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京细菜谱

油皮、酥皮分别揉好松驰15分钟,油皮面团包上酥皮面团,擀成长舌状卷起来醒发15分钟,再一次重复上述步骤,将准备好的干果压碎加入糯米粉、糖、油混合做成馅,面团擀成皮包入馅,烤20分钟即可

时间:30分钟-1小时
食材
100g
色拉油 适量
适量
白糖 适量
熟花生米 适量
杏仁 适量
熟瓜子仁 适量
黑芝麻 适量
葡萄干 适量
糯米粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    低粉200克,色拉油45克,白糖40克,水100克 将以上材料混合揉成团,分割成相等的若干份,分割好的面团松驰15分钟
  • 步骤 2/9
    低粉120克,色拉油45克 将以上材料混合揉成团,分割成相等的若干份,分割好的面团松驰15分钟
  • 步骤 3/9
    油皮面团包上酥皮面团收口捏紧
  • 步骤 4/9
    擀成牛舌头状,顺势卷起静置松驰15分钟
  • 步骤 5/9
    再次将松驰好的面团擀开卷好松驰15分钟
  • 步骤 6/9
    将熟花生米,杏仁,熟瓜子仁分别压碎,但不要太碎,这样吃起来内馅里有些许小颗粒嚼起来更香甜
  • 步骤 7/9
    加入适量糯米粉,白糖,色拉油混合,团成若干小圆球待用
  • 步骤 8/9
    将松驰好的面团用手指压成圆饼形,将内馅放入收口捏紧
  • 步骤 9/9
    收口朝下轻轻用手团圆一下点心坯,码放在烤盘上,烤箱预热后将点心坯放入,190度烤20分钟即可
小贴士

烤箱定制的时间可根据自家的烤箱温度适当调整

发布于 2020-04-26
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