Name: 酥脆椒盐虾怎么做？
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 明虾 120g; 醋 适量; 料酒 适量; 生抽 适量; 淀粉 适量; 蒜瓣 适量; 生姜 适量; 青椒 适量; 油 适量; 椒盐 适量; 盐 适量

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酥脆椒盐虾怎么做？

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京细菜谱

虾去肠洗净腌制1小时，裹上淀粉炸至金黄，然后放入葱姜、青椒炒香，最后放入椒盐炒匀即可

时间:10-30分钟

食材

明虾 120g

醋适量

料酒适量

生抽适量

淀粉适量

蒜瓣适量

生姜适量

青椒适量

油适量

椒盐适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/5

明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时；蒜瓣、生姜和青椒洗净切末；
步骤 2/5

腌制好的明虾用抹布擦干，倒入淀粉，用手抓匀，让淀粉包裹住虾；
步骤 3/5

锅内热油，将虾放入锅内炸至金黄
步骤 4/5

倒入青椒末、大蒜末和生姜末炒香
步骤 5/5

撒入椒盐炒匀即可

小贴士

1.椒盐量可以根据自己口味增减；

2.腌制好的明虾不用擦得太干，否则淀粉不容易裹住；

3.辣椒可以根据个人喜好选择辣度，我是做给孩子吃，所以选择不辣的柿椒

发布于 2020-06-09