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韭菜香干炒羊肉怎么做？
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京细菜谱

羊肉切丝腌制3分钟，热锅下羊肉炒至变色捞出备用。热油爆香姜，然后放入香菇炒香，再放入辣椒、盐、羊肉炒匀，最后放入生抽、韭菜、鸡精炒至断生即可

时间:10-30分钟
食材
韭菜 150g
香干 3块
羊肉 150g
植物油 适量
盐 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
生抽 适量
淀粉 适量
红辣椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    羊肉切丝，用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制3分钟左右
  • 步骤 2/7
    热锅凉油，油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起
  • 步骤 3/7
    热锅凉油，油热8成下姜末、爆出香味，加香干翻炒出香味
  • 步骤 4/7
    加红辣椒、盐翻炒出香味
  • 步骤 5/7
    加羊肉丝翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    加生抽翻炒均匀，加韭菜翻炒变软
  • 步骤 7/7
    加鸡精翻炒均匀即可
小贴士

香干和辣椒得翻炒出香味和辣味

韭菜不可韭菜，变软断生即可出锅

发布于 2020-05-12
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