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泡姜炒鸡胗魔芋
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单恋

现在的年夜饭品种太丰富了，鸡鱼鸭肉、山珍海味。但是“团圆饭”饭桌上怎么能没有一两样下酒小菜呢？简单的材料，简单的爆炒一下，就可以做好一盘口感爽滑、嚼劲十足的下酒小菜。

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 4副
魔芋 1块
泡姜 1块
泡萝卜 30g
西芹 2根
青蒜 2根
油 适量
盐 适量
料酒 10g
鸡粉 5g
白胡椒粉 5g
干辣椒 3个
花椒 1小撮
葱丝 5g
白糖 2g
香油 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。 魔芋切条状，青蒜、芹菜切寸段，泡姜切丝。
  • 步骤 2/8
    鸡胗切花刀，用盐、料酒腌制片刻。
  • 步骤 3/8
    油锅烧热，放入鸡胗，爆炒至水汽蒸发掉，熟透。
  • 步骤 4/8
    放入干辣椒段、花椒、葱丝，煸炒出香味。
  • 步骤 5/8
    下入泡姜、泡萝卜丝。煸炒出香味。
  • 步骤 6/8
    倒入魔芋，炒匀。
  • 步骤 7/8
    下入芹菜、青蒜段。翻炒匀。
  • 步骤 8/8
    倒入盐、鸡粉、白胡椒粉、白糖 、香油 调味，翻炒均匀，关火。
小贴士

1、还可以加入鸡肝、鸡心，味道也很好。鸡杂需要事先腌制入味。

发布于 2019-08-09
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