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泡椒炒鸡胗
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腐嬷君

我一直好酸辣口的菜

鸡胗买来放冰箱一个星期了，一直没有吃

本来想卤起来吃的，后来想想还是爆炒，配一杯啤酒

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 10个
泡椒 5g
小米辣 7个
大蒜 4g
生姜 3g
料酒 两勺
生抽 一勺半
生粉 一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胗切片，今天切得厚一些
  • 步骤 2/9
    泡椒和小米辣，这样的菜辣一点开胃好吃
  • 步骤 3/9
    切好片的鸡胗用水彻底清洗干净血水我是用这种流线水冲的
  • 步骤 4/9
    彻底沥干水，放入适量料酒，生抽，胡椒粉，食用油，生粉
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀，腌制入味儿
  • 步骤 6/9
    锅里放多一些的油，烧热放入腌制好的鸡胗滑炒熟时间不要太长，变色即可捞出来
  • 步骤 7/9
    重新洗锅上油，放入大蒜生姜片爆香
  • 步骤 8/9
    接着倒入泡椒小米椒片炒香入味儿
  • 步骤 9/9
    倒入炒好的鸡胗片，记住的是盘子里的油不要一起倒进去快速翻炒
小贴士

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发布于 2018-11-20
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