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孜然青椒炒鸡胗
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智障小哥_

用炒孜然羊肉的方法炒鸡胗，做出来的是烧烤味的鸡胗噢！

食材
灯笼椒 1个
盐和味精 适量
鸡胗 适量
洋葱 半个
孜然粉 适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸡胗解冻，洗净切为大小适宜的片，尽量晾干；
  • 步骤 2/6
    洗净灯笼椒，切成和鸡胗近似大小的片状；洋葱切片（切下的片为许多重叠的洋葱圈）再每片对半切一刀，成为条状；
  • 步骤 3/6
    锅中放油烧热，下入鸡胗，翻炒一阵以后加盐和味精继续翻炒；
  • 步骤 4/6
    鸡胗出水以后下入灯笼椒和洋葱，用鸡胗出的水烹一下，青椒和洋葱会熟得比较透；
  • 步骤 5/6
    加入孜然粒，翻炒使鸡胗青椒和洋葱都均匀地沾上孜然粒。继续翻炒，加入胡椒粉和辣椒粉适量，水差不多炒干就可以起锅了。
  • 步骤 6/6
    起锅入盘，整个厨房都是烧烤味！
小贴士

1 鸡胗的水最好能挤一挤，冷冻过以后里面存了很多水，炒菜的时候出水太多，要很久才能炒干的话，鸡胗会老。

2 作料味道都大，悠着点儿放！

发布于 2019-01-08
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