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青椒炒鸡胗
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王语嫣architect
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时间:10-30分钟
食材
鸡胗 400g
青椒 半个
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
姜 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    半个青椒、葱姜蒜改刀。
  • 步骤 2/6
    鸡胗切如图薄厚，这样入味和口感都很好。
  • 步骤 3/6
    锅里煮开水以后，焯一下鸡胗。
  • 步骤 4/6
    捞出沥干水分，放在盘子里。
  • 步骤 5/6
    葱姜蒜爆锅。
  • 步骤 6/6
    炒香以后，依次放入鸡胗、酱油、盐、料酒，炒一会儿以后加入青椒。如果汤多就勾芡。
小贴士

热水焯鸡胗时，一定要把握好火候，一变色微卷曲就捞出来。这样口感不会太老。

发布于 2018-10-31
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