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青椒炒鸡蛋
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酵矩浩谏挛

青椒炒鸡蛋和青椒炒肉丝是小餐馆里的经典浇头，无论是浇在饭上还是浇在面上都是很经典的口味

过几天偶也要回老家一趟，这不，把冰箱里的杂七杂八的东西都处理一下，今天就是处理的青椒

时间:10-30分钟
食材
青椒 100g
鸡蛋 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒸鱼豉油 适量
酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备一些青椒，鸡蛋和葱
  • 步骤 2/11
    将葱切碎
  • 步骤 3/11
    青椒切碎
  • 步骤 4/11
    将葱花加入鸡蛋中
  • 步骤 5/11
    加入适量酒
  • 步骤 6/11
    打散
  • 步骤 7/11
    入锅炒散
  • 步骤 8/11
    热锅冷油，先将青椒下锅煸炒
  • 步骤 9/11
    炒至变色后，加入鸡蛋末一起煸炒
  • 步骤 10/11
    倒入适量蒸鱼豉油提鲜
  • 步骤 11/11
    最后加入适量盐和水，焖入味即可
小贴士

不要加太多水，这样不太好收干汁，青椒也不脆

发布于 2025-02-19
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