青椒炒鸡蛋是一个很普通的家常菜，简单好做，吃起来也很鲜嫩。做过几次，放的调料都不一样，觉得这次放圆葱来调味是最好吃的，而且看上过去也很美观呢。
有鸡蛋就不添加味精，鸡精。
炒青椒的时候油要少放或者不放，鸡蛋里已经含油了。