做这道菜，是因为看到了广场里的学做家常菜的活动。刚开始一看，青椒炒鸡蛋还需要教吗？但是仔细一看，真的是各人有各人的做法，每个做法都是与众不同的。像我，如果是炒这道菜，用的调味料就是生抽、盐、鸡精。但是看到导师的菜，有糖有醋，味道绝对和我炒出来的不一样，所以多向别人学习是没坏处滴，即使同样的食材，也可以吃出不同的味道哦。这回就用导师的调味料来炒了，不同的风味，同样地下饭！
做这道菜的糖和醋起到略调风味的作用，所以都是一点点即可，成品会有淡淡的鲜美和若有若无的糖醋香。如果喜欢浓郁的糖醋味，就加大糖醋的比例。