孜然洋葱炒鸡胗
10.4万 热度 60 收藏
猿闻猿谴盘

鸡胗和鸡肝是家里常买的,鸡肝一般都是用家里的老卤水卤着吃,老公最爱吃卤好之后放凉的鸡肝。鸡胗有时候也会跟鸡肝一起卤着吃,不过老公喜欢的是今天的这个做法,做这个菜的时候老公总会来上一瓶啤酒。老公很喜欢烧烤店里的烤鸡胗,不过好多店的鸡胗都是切得小小的,一串上面也就是几小片,有的店虽然是整个的鸡胗,价钱又不便宜,想要吃的过瘾,得不少钱。所以现在老公一般想吃鸡胗,我就在家给老公用做这个孜然洋葱炒鸡胗,自己做的干净不说,还便宜,老公还能吃个过瘾。

食材
鸡胗 适量
洋葱 适量
孜然 适量
芝麻 适量
辣椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洋葱切丝
  • 步骤 2/9
    锅内放热油
  • 步骤 3/9
    放入鸡胗片
  • 步骤 4/9
    大火爆炒至鸡胗表面变色
  • 步骤 5/9
    放入芝麻孜然
  • 步骤 6/9
    放入辣椒面
  • 步骤 7/9
    大火爆炒至出香味
  • 步骤 8/9
    放入洋葱丝
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀,加入盐调味即可
小贴士

1.鸡胗里面的黄膜一定要去掉,虽然现在市场买的鸡胗都是处理过的,但个别的鸡胗里面的黄膜并没有全去掉,买回家后一定要逐个的检查一下。

2.把买回来得鸡胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切,这样切薄片比较容易。

3.可以把辣椒面换成干辣椒丝或者是青椒丝,用辣椒面的话,做出来的口味更像是烧烤。

4.炒鸡胗一定要大火快炒。

5.洋葱的炒制时间要短,下锅后翻炒均匀就可出锅。

发布于 2018-12-29
评论
相关菜谱