秋葵炒鸡杂
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惊慌hoe

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。多在我国南方。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油。

鸡杂是鸡杂碎的统称,包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等,鲜美可口,且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤,能健胃消食、润肤养肌。

秋葵炒鸡杂是我第一次尝试做的,两者都营养丰富,应该是一道非常美味的家常菜!香脆的鸡杂,美味的秋葵,想着就掉口水

时间:10分钟内
食材
秋葵 150g
鸡杂 150g
适量
适量
料酒 1匙
生姜 2小块
魔芋粉 1匙
生抽 2匙
大蒜 3瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    秋葵洗干净去头
  • 步骤 2/10
    斜切
  • 步骤 3/10
    生姜两小块洗净
  • 步骤 4/10
    切成姜丝
  • 步骤 5/10
    洗干净的鸡杂里加入料酒和生抽,再放入姜丝和魔芋粉,搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    热油锅,下秋葵翻炒2分钟
  • 步骤 7/10
    下适量盐翻炒均匀,装盘备用
  • 步骤 8/10
    蒜蓉下油锅爆香
  • 步骤 9/10
    倒入腌制好的鸡杂,翻炒至变色
  • 步骤 10/10
    把炒好的秋葵倒入继续翻炒1分钟,装盘即可开吃
小贴士

鸡杂要用料酒生姜和盐腌制下,可以去腥味

发布于 2023-02-19
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