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秋葵炒鸡蛋
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鸡蛋

秋葵炒鸡蛋,营养丰富,嫩滑爽口,鲜美诱人,吃起来清爽又解腻

时间:10分钟内
食材
秋葵 150g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
白酒 适量
鲜辣粉 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    秋葵去蒂，
  • 步骤 2/15
    洗净；
  • 步骤 3/15
    水烧开汆水，
  • 步骤 4/15
    加盖一分钟左右，
  • 步骤 5/15
    盛出滤干水分；
  • 步骤 6/15
    切片
  • 步骤 7/15
    鸡蛋三个
  • 步骤 8/15
    打出
  • 步骤 9/15
    打散；
  • 步骤 10/15
    倒入秋葵片；
  • 步骤 11/15
    放鲜辣粉、胡椒粉；
  • 步骤 12/15
    放盐拌匀；
  • 步骤 13/15
    热锅倒入冷油，烧热；
  • 步骤 14/15
    倒入混合秋葵片的蛋液，炒到结块即可；
  • 步骤 15/15
    装盘用泡发好的枸杞子点缀一下，上桌。 特点： 红绿黄相间，香气飘逸，脆嫩多汁，滑润不腻，十分可口。
小贴士

小贴士：

经过多次试制，一两秋葵一个鸡蛋，这是最佳的比例。

蛋液里倒入白酒，可以提高炒蛋的香气。

发布于 2020-02-10
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