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大葱炒鸡杂
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郜耘志腻

我家儿子特爱吃鸡胗，每次家里杀鸡都会做一道炒鸡杂，儿子只捡里面的鸡胗吃，每次看他吃得不亦乐乎，仿佛那是世上最好吃的，而且鸡胗消食导滞，小孩子吃吃可以帮助消化。

时间:10分钟内
食材
鸡杂 200g
大葱 100g
食用油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
小红椒 适量
花椒 适量
老抽 适量
生抽 适量
味精 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡杂放入一匙食盐搓洗干净后，切成小片或小段。
  • 步骤 2/8
    葱择洗净，切成3厘米长的段，小红椒和辣椒切段，姜蒜切片备用。
  • 步骤 3/8
    炒锅上火，倒入食用油，下花椒和干辣椒小火炒香。
  • 步骤 4/8
    再放入姜蒜和小红椒煸香。
  • 步骤 5/8
    放入切好的鸡杂翻炒。
  • 步骤 6/8
    加入一匙的料酒翻炒去腥。
  • 步骤 7/8
    调入盐、生抽、老抽翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    放入葱段翻炒两下，调入味精即可出锅。
小贴士

花椒和辣椒按个人口味放入。

发布于 2022-03-30
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