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酸荞头炒香干鸡杂
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江南过客淦

这道菜是属于酸辣的口味，用小米辣，加上青辣椒，酸荞头炒香食材，做出来的炒鸡杂很是入味，是一道不错的下饭菜！

时间:10-30分钟
食材
鸡杂 200g
香干 250g
洋葱 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
蒜头 适量
姜 适量
大蒜 适量
青辣椒 适量
小米辣 适量
酸荞头 适量
玉米淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡杂洗净，加入生抽，料酒，盐，淀粉腌十几分钟左右。
  • 步骤 2/13
    姜蒜切粒，酸荞头，小米辣，青辣椒剁碎，大蒜切小段。
  • 步骤 3/13
    洋葱切片。
  • 步骤 4/13
    香干切片。
  • 步骤 5/13
    热油炒香姜蒜，大蒜。
  • 步骤 6/13
    放入鸡杂翻炒。
  • 步骤 7/13
    炒至入味熟即可盛出备用。
  • 步骤 8/13
    另起锅放入香干翻炒。
  • 步骤 9/13
    加入生抽炒匀。
  • 步骤 10/13
    倒入炒熟的鸡杂，加入酸荞头，辣椒炒至辣味出来。
  • 步骤 11/13
    倒入洋葱翻炒。
  • 步骤 12/13
    最后撒上大蒜叶略炒即可。
  • 步骤 13/13
    盛出装盘上菜了！很香，有木有？
小贴士

鸡杂先腌制入味，可以让炒出来的菜更有味道！

发布于 2019-11-05
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