青椒鸡丝炒香干
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优雅

同事儿子准备办喜事,家里先赶紧装修,不得已要到外面租房住,在附近找了半天没有什么合适的房子,只好在那种半旅社临时租上几个月,住宿条件还可以,就是没有专门的厨房做饭了,在走道上做饭又很不方便,所以只好在外面混了。这刚还没几天,就开始叫苦了,吃不习惯外面的小摊,开始想念家常菜的味道了。不过也是,就是我们自己平常一连在外面吃几天,都会厌烦,不管外面的菜有多好,到头来还是惦记着家里的那口,这就是家的味道。家常小炒一般都是每个家庭的主打菜,随意搭配几样菜品,如我今天的“青椒鸡丝炒香干”,鸡肉是白肉,富含丰富的动物蛋白;豆制品---干子则是植物蛋白,富含钙质;而青椒呢,是蔬菜中的维C之王,这几样搭配在一起,虽然很简单也很家常,但却是营养和美味俱全。不出十分钟,这美味可口的下饭菜就能端上我们的餐桌,是不是很方便又省事呢?

时间:10分钟内
食材
鸡腿 1个
干子 3块
青椒 2个
油盐 适量
淀粉 适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡腿去骨后切成条,
  • 步骤 2/10
    准备好原材料;
  • 步骤 3/10
    放入盐、生抽、料酒和淀粉,混合均匀腌制几分钟;
  • 步骤 4/10
    烧热锅, 放入适量的油,下入大蒜爆香;
  • 步骤 5/10
    再下入鸡丝翻炒;
  • 步骤 6/10
    鸡丝翻炒变色后下入干子丝;
  • 步骤 7/10
    再放入适量的生抽烧煮一两分钟;
  • 步骤 8/10
    下入青椒丝翻炒;
  • 步骤 9/10
    最后放入盐等调味料翻炒均匀;
  • 步骤 10/10
    盛入碗中。
小贴士

这是道很家常的下饭菜, 鸡丝提前腌制入味;先爆香大蒜, 再煸炒鸡丝, 鸡丝翻炒变色后下入干子丝, 这时可以加入点生抽稍煮一、两分钟;青椒不需要炒太长时间,翻炒变色后就可以加入盐等调味料即可。

发布于 2019-11-25
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