自从喜欢吃青椒以后，家里的青椒是隔三差五的就会出现在餐桌上，因为去除了白筋不辣，家人都能接受，关键是那清香的味道给菜肴增色不少。
这次是肉丝炒香干，配上了青椒，不仅翠绿的颜色诱人，而且营养更全面，味道更清香，吃着也美味啦，为此，先生多吃了不少饭呢，呵呵。
香干先片成薄片再切丝，更细，更入味；
为了保持青椒的脆爽口感，整个过程都要快速的翻炒。