家门口的大排档上有家饭店，就是有这道笋丝炒肉丝青椒,不过人家选用的青椒太辣,这道菜的上座率还是很高的，我也很喜欢吃，很下饭的，这次漂流回来，朋友送了一大包的青笋，赶紧也炒来吃吃，我选的青椒不辣,儿子也很喜欢吃。
浸泡笋干时采用温水，这样容易浸发。