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红烧海鲈鱼
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土豆credit

每个星期吃两次鱼，对身体有好处。

时间:1-2小时
食材
鲈鱼 800g
鸡蛋 2个
色拉油 600g
花生油 100g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 少许
醋 少许
白酒（二锅头） 少许
料酒 少许
花椒 少许
大料 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净，切花刀
  • 步骤 2/5
    鸡蛋（全蛋）打散，挂糊，大火放色拉油炸鱼
  • 步骤 3/5
    鱼炸好之后再复炸一次
  • 步骤 4/5
    重新起锅，倒入花生油，放入鱼和调味料，炖制汤汁浓稠
  • 步骤 5/5
    起锅装盘即可
小贴士

选择新鲜的鲈鱼。炸鱼的油不宜重复使用。

发布于 2018-07-23
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