萝卜红烧海鲈鱼
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睡懒觉

冰箱里有块海鲈鱼尾巴,暴过盐的,一直想吃,今天买了一条白萝卜,就用萝卜煮海鲈鱼吧。

大家都认为豆腐与鱼非常搭,其实萝卜与鱼也是非常搭的!萝卜吃足了鱼的鲜味,往往比鱼更受欢迎的。

在我们老家,一贯就有萝卜煮鱼的传统。

以前一直以为这样的吃法太土气,后来才知道,最土的,也就是最美味的!

时间:10-30分钟
食材
海鲈鱼尾巴 450g
白萝卜 400g
适量
适量
料酒 适量
适量
老抽 适量
适量
适量
适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食才
  • 步骤 2/10
    海鲈鱼尾巴浸泡60分钟,洗净,切大块
  • 步骤 3/10
    萝卜去皮,洗净切滚刀块
  • 步骤 4/10
    锅里油热,放下海鲈鱼
  • 步骤 5/10
    煎透盛出
  • 步骤 6/10
    锅里油热,放下萝卜煸炒3分钟
  • 步骤 7/10
    放入鱼块
  • 步骤 8/10
    加水,糖,姜,葱,蒜
  • 步骤 9/10
    加料酒,老抽,大火煮开,中火15--20分钟
  • 步骤 10/10
    加点盐煮1分钟,加葱花,鸡精即可
小贴士

1.萝卜要煮透些好吃。

2.放盐的量,根据鱼的咸度定。

发布于 2022-05-27
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