土豆胡萝卜红烧牛肉
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老公第十六桸超

孩子高三了,一直低头看书,这几天老是说眼睛累。胡萝卜性温味甘,性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒。所以今天做了土豆胡萝卜红烧牛肉。这样烧孩子喜欢吃

时间:1-2小时
食材
牛肉 300g
土豆 1个
胡萝卜 1根
适量
适量
适量
老抽 适量
生抽 适量
老姜 适量
大蒜 适量
八角 适量
桂皮 适量
青椒 1个
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把牛肉切好,放一盆清水里浸泡一下。因为牛肉的血水特多(我这里牛肉没有300克,因为家里还有一点,准备一起烧的,所以故意买少了)
  • 步骤 2/7
    锅里放油,把老姜,大蒜编出香味
  • 步骤 3/7
    把牛肉放进去炒一下,在放入料酒,老抽,生抽,糖。在加入没过牛肉的水,稍微多放点
  • 步骤 4/7
    把胡萝卜和青椒洗干净,土豆可以等到放进去的时候去皮,切成块状。不然会发黑
  • 步骤 5/7
    在烧开的时候,撇去血沐。开小火。放入八角,桂皮。烧一会加土豆。在烧到汤汁剩小半的时候,加胡萝卜。这个时候可以放盐了。
  • 步骤 6/7
    这个过程,我一般烧一个半小时,汤汁差不多的时候,加入青椒。青椒稍微铲一下,就可以了
  • 步骤 7/7
    可以装盘啦
小贴士

盐放晚点,就是为了让牛肉更加煮的软烂,更快的易熟

发布于 2019-09-26
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