土豆中含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，是一种抗衰老的食物；胡萝卜的的营养成分就不多说了，大家都知道。这个瘦肉炒土豆胡萝卜丝也是一个不错的家常菜。
土豆泡水的时候在水里加两滴醋是为了让土豆吃起来更爽口