土豆胡萝卜炖牛腩
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心事stillness

土豆胡萝卜烧牛腩,肉质特别松软,并且口感绵烂,美味佳肴!

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 1000g
土豆 2个
胡萝卜 150g
葱段 适量
姜片 适量
料酒 适量
酱油 适量
大料 适量
适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛腩洗净切方块(不要切得过小,熟后缩水)
  • 步骤 2/6
    锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫
  • 步骤 3/6
    牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要喝汤,水可加量)水开后,把焯过水的牛腩直接放入高压锅,加入葱段、姜片、大料、枸杞
  • 步骤 4/6
    加入一勺料酒、一勺酱油,大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右
  • 步骤 5/6
    土豆、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块,放入炒锅中翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    取适量炖好的牛腩,加入适量牛肉汤,放入盐,中火炖煮15分钟左右即可
小贴士

如果喝汤,最好是炖清汤的牛腩,不放酱油,之后再吃的话,牛肉汤可以用来煮面、炖菜,这也算是二次开花吧,这回土豆胡萝卜炖牛腩也是第二回的事了,头一遭一般就是直接喝汤吃肉肉了。汤浓肉软菜香,就着米饭吃很下饭

土豆和胡萝卜一定要炖的软软的,入味才好吃

发布于 2020-02-10
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