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胡萝卜炖牛腩
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成熟

胡萝卜炖牛腩，再来一碗大米饭，完美！

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 1斤
胡萝卜 2根
葱 适量
姜 适量
盐 适量
酱油 适量
老抽 适量
干辣椒 6个
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛腩浸泡出血水，
  • 步骤 2/11
    锅里加姜片放冷水牛腩放入，焯出血水，去浮沫
  • 步骤 3/11
    把牛腩捞出用清水冲洗，沥干
  • 步骤 4/11
    锅中放入油，姜辣椒大蒜煸炒，
  • 步骤 5/11
    牛腩下锅，翻炒至变色，
  • 步骤 6/11
    加老抽，适量盐，酱油，翻炒
  • 步骤 7/11
    倒入砂锅中，先大火煮开，再小火慢炖半个小时，
  • 步骤 8/11
    在炖牛肉的过程中，把胡萝卜滚到切块！
  • 步骤 9/11
    牛肉快要熟的时候，胡萝卜下入煮五分钟，
  • 步骤 10/11
    最后再放少许盐调味，味道正好，就不用放了！
  • 步骤 11/11
    装盘出锅时，在撒上葱花，即可出锅！
小贴士

加水的时候，最好一次性加好，宁可多点也别少点，如果实在加少了，那也要加热水，加冷水会使肉的口感没那么好！喜欢大料的朋友，也可以加点大料！

发布于 2019-11-01
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