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双薯胡萝卜炖牛肉
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土豆credit

双薯胡萝卜炖牛肉

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 600g
红薯 1个
土豆 2个
胡萝卜 2个
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
酱油 少许
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
大料 适量
香叶 1片
山楂 1个
胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜、红薯、土豆切滚刀块备用
  • 步骤 2/9
    牛肉切小块
  • 步骤 3/9
    凉水下锅焯
  • 步骤 4/9
    水开后倒入料酒适量，撇去浮末
  • 步骤 5/9
    转入高压锅
  • 步骤 6/9
    加入胡萝卜、红薯、土豆
  • 步骤 7/9
    备好调料包
  • 步骤 8/9
    放入调料包，加适量盐、糖、料酒、一点酱油和胡椒粉调味
  • 步骤 9/9
    盖盖炖40分钟即可
小贴士

切牛肉要横切，斩断肌肉，这样口感才不会柴。

牛肉焯水时冷水下锅，水开后加料酒去腥，撇沫。

发布于 2020-11-04
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