老公喜欢萝卜，尤其喜欢用来炖肉，为了照顾他的喜好（此人比较挑食），也为了他那副可怜的小身板，我总会时不时地做些他喜欢吃的东西。白萝卜炖牛肉的营养价值很高，现在这个季节是经常做的，吃着很舒服又营养。
白萝卜具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对修复身体组织等方面特别适宜，秋冬食牛肉可暖胃，是非常好的补益佳品。
1、牛肉烹饪前先多次浸泡水中去掉血水可大大减少牛肉的膻味，中途多次换水；
2、最后改大火收汁时，喜欢多汁的可不用收汁了，我做这个采用大火收汁，汁量为整盘菜的三分之一量；
3、喜欢萝卜颜色白白的亲可少放或者省略掉酱油，根据自家口味调整。