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土豆萝卜炖牛肉
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迷乱花海巢

来一锅暖烘烘的土豆萝卜炖牛肉，真是暖心有暖胃。

时间:1-2小时
食材
上脑 1000g
油 适量
老抽 适量
生抽 适量
葱段 4片
姜片 4片
花椒 30粒
大料 4个
桂皮 1根
香叶 2片
萝卜 半根
土豆 1个
豆蔻 1个
草果 1个
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好葱姜段，花椒，大料，香叶，桂皮，草果，豆蔻
  • 步骤 2/9
    牛肉洗净切块
  • 步骤 3/9
    土豆萝卜切块
  • 步骤 4/9
    锅中放油，五成热，放入葱段，姜片煸炒出香味
  • 步骤 5/9
    然后倒入花椒，大料，香叶，桂皮，草果，豆蔻继续煸炒，炒出香味
  • 步骤 6/9
    倒入牛肉块继续煸炒，
  • 步骤 7/9
    炒到牛肉变色，然后关火，把牛肉连同作料一起倒入砂锅
  • 步骤 8/9
    砂锅加入开水，倒入料酒，老抽，生抽，大火煮沸，撇出浮沫，转中小火炖
  • 步骤 9/9
    炖一小时左右后放入萝卜和土豆，继续炖制半小时，即可出锅
小贴士

水要没过牛肉。牛肉块不要切的太小，否则最后由于时间炖的长，容易碎

发布于 2019-08-08
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