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萝卜炖牛腩
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麴运锋炒

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。萝卜炖牛腩，最适宜秋冬季节食用。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 400g
胡萝卜 100g
白萝卜 100g
油 适量
盐 适量
葱段 适量
姜片 适量
桂皮 1片
香叶 3片
花椒 少许
八角 少许
辣椒 少许
料酒 少许
胡椒 少许
冰糖 1块
橘皮 1块
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛腩一块
  • 步骤 2/10
    调味料
  • 步骤 3/10
    牛腩切块
  • 步骤 4/10
    油热后下入调料，炒香
  • 步骤 5/10
    倒入牛肉，加少许料酒、胡椒
  • 步骤 6/10
    加入冰糖、生抽、橘皮和适量水
  • 步骤 7/10
    倒入高压锅压制20分钟
  • 步骤 8/10
    白萝卜、胡萝卜切滚刀块
  • 步骤 9/10
    牛肉葱高压锅倒入炒锅，加入盐和红白萝卜
  • 步骤 10/10
    大火收汁即可
小贴士

牛肉收汁是再加入盐，否则口感发柴

发布于 2020-08-10
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