白萝卜炖牛腩是食材非常搭的一道美食，性温的牛腩与性寒的白萝卜炖煮一锅，牛腩经过八角等香料的烹调已相当入味，白萝卜后放入锅，清甜可口而不至于太软烂。适合秋季贴秋膘、补充能量。
1.牛腩要洗净，先下锅加冷水煮出血水，捞出，洗净浮沫。
2.白萝卜待牛腩经高压锅炖煮后再放入。喜欢软烂口感的，也可以与牛腩一道入高压锅炖煮。