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步骤 1/7
材料如图，用铸铁锅来做最好了！当然普通锅并没有问题的啦！
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步骤 2/7
使用的是下厨房买的易果丹麦皇冠天然谷饲猪肋排一包400克，冲洗干净，冷水放入，煮沸汆水，冲净血沫，沥干。加入史云生浓醇高汤调味汁10毫升、少许酱油和料酒，腌制2小时。
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步骤 3/7
蒜瓣拍扁，洋葱切小块。土豆和胡萝卜洗净切块。
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步骤 4/7
铸铁锅中倒入油，中火预热2分钟。锅热后，放入蒜和洋葱炒出香味。
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步骤 5/7
放入猪肋排煎香翻炒，呈现焦黄色。
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步骤 6/7
加土豆和胡萝卜块，翻炒一下。剩下的腌汁兑水，加入锅里，水量几乎浸没材料就行。
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步骤 7/7
调小火，加盖炖煮20分钟。试一下味道，如不够可加少许盐。关火，继续焖煮一下。出锅啦！