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卤鸡胗
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傲凝砸

鸡胗就是鸡内金，健胃消食，卤好切片，稍加调味就很美味，是一道很不错的小菜

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 500克
桂皮 2段
八角 2个
姜 3片
花椒 20粒
香叶 3片
酱油 2小勺
老抽 适量
黄酒 适量
盐 适量
调味汁 适量
香醋 1勺
香油 1勺
芥末油 少许
芝麻 适量
红绿辣椒 少许
姜末 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    从超市买回的鸡胗一般已经处理干净，回家我又用淘米水搓洗了几遍，冲洗干净后控水备用
  • 步骤 2/7
    锅中放入适量清水，放入酱油，老抽，黄酒，盐，八角，花椒，桂皮，香叶，姜片，大火烧开后放入鸡胗
  • 步骤 3/7
    水再次煮开后撇去浮沫，转中小火煮40分钟
  • 步骤 4/7
    煮好后关火，再腌制3-4小时
  • 步骤 5/7
    捞出切片，把调料汁混合好淋在鸡胗片上即可
  • 步骤 6/7
    好吃啊
  • 步骤 7/7
    很下饭
小贴士

想鸡胗口感脆些可适量缩短炖煮时间，想口感软些可多煮一会

发布于 2018-11-16
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