卤鸡胗
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傲凝砸

鸡胗就是鸡内金,健胃消食,卤好切片,稍加调味就很美味,是一道很不错的小菜

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 500克
桂皮 2段
八角 2个
3片
花椒 20粒
香叶 3片
酱油 2小勺
老抽 适量
黄酒 适量
适量
调味汁 适量
香醋 1勺
香油 1勺
芥末油 少许
芝麻 适量
红绿辣椒 少许
姜末 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    从超市买回的鸡胗一般已经处理干净,回家我又用淘米水搓洗了几遍,冲洗干净后控水备用
  • 步骤 2/7
    锅中放入适量清水,放入酱油,老抽,黄酒,盐,八角,花椒,桂皮,香叶,姜片,大火烧开后放入鸡胗
  • 步骤 3/7
    水再次煮开后撇去浮沫,转中小火煮40分钟
  • 步骤 4/7
    煮好后关火,再腌制3-4小时
  • 步骤 5/7
    捞出切片,把调料汁混合好淋在鸡胗片上即可
  • 步骤 6/7
    好吃啊
  • 步骤 7/7
    很下饭
小贴士

想鸡胗口感脆些可适量缩短炖煮时间,想口感软些可多煮一会

发布于 2018-11-16
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