这是一款简单的家常卤菜，制作方法很容易掌握，并且可以变换主料，卤制出自己喜欢的美味佳肴。卤制的佳肴，可以放入冰箱冷藏放置2天左右，所以一次可以适当地多做一些，食材也可以多几样一起卤制。
1、卤制的菜肴，浸泡很关键。
2、把卤汁过滤渣滓，烧开后晾凉即成老汤，可以重复用。