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卤鸡胗
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庄祭日危哀

鸡胗，就是鸡的胃~一般来讲，我很少买动物的脏器，一方面是怕脏器胆固醇含量太高等原因，另一方面是清洗起来实在是麻烦~而鸡胗具有消食健胃，涩精止遗的功效，并且清洗起来还好还好~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胗 400g
葱段 少量
盐 适量
姜片 少量
八角 2颗
花椒 适量
干辣椒 2个
黄豆酱 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡胗清洗干净
  • 步骤 2/7
    凉水入锅，焯水
  • 步骤 3/7
    捞出
  • 步骤 4/7
    高压锅中放入鸡胗、葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒、盐、黄豆酱，添水没过鸡胗
  • 步骤 5/7
    高压锅选择蹄筋、浓郁键
  • 步骤 6/7
    压好的鸡胗
  • 步骤 7/7
    捞出盛盘即可
小贴士

清洗鸡胗的时候一定要将那层黄色的膜去除干净

发布于 2019-08-12
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