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板栗红烧肉
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戚天啸傲龙飞
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时间:1-2小时
食材
五花肉 500克
板栗 10多个
老抽 适量
料酒 适量
冰糖 适量
盐 适量
八角 适量
花椒 适量
姜 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    板栗洗净（我用的是超市买的现成的去皮板栗）五花肉切块、飞水清洗干净；
  • 步骤 2/6
    锅中放油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角煸香；
  • 步骤 3/6
    放入飞水后的五花肉翻炒均匀；
  • 步骤 4/6
    加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均匀；
  • 步骤 5/6
    倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖；
  • 步骤 6/6
    五花肉炖半个小时后，放入去皮的板栗，继续炖二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。
小贴士

板栗不能炖太长时间，如果时间太长容易碎。

发布于 2018-09-18
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