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板栗红烧肉
7.5万 热度
180 收藏
花非洲的小白脸
板栗红烧肉,制作简单不油腻,太好吃了
时间:30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
板栗
20个
盐
适量
细香葱
适量
生姜
适量
老抽
15ml
生抽
15ml
料酒
30ml
冰糖
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
五花肉切成麻将大小的块,洗净
步骤 2/15
准备葱、姜、冰糖
步骤 3/15
板栗剥去外壳,洗净
步骤 4/15
热锅不放油,干煸五花肉
步骤 5/15
翻炒出油,加葱结及姜片炒香
步骤 6/15
放适量冰糖炒出糖色
步骤 7/15
夹出葱结,加30ml料酒
步骤 8/15
放15ml老抽
步骤 9/15
加15ml生抽
步骤 10/15
翻炒均匀,加水没过肉
步骤 11/15
水开之后,放入板栗
步骤 12/15
转入不沾煮锅
步骤 13/15
加盖,小火焖50分钟
步骤 14/15
50分钟之后,去盖,加少许食盐,中火收汁
步骤 15/15
香气扑鼻的板栗红烧肉可以享用了
小贴士
1.肉质较好,就不必用太多香料去腥,反而夺去其鲜味。
2.不放油、干煸的方法炒肉,使之有焦香。
发布于 2020-08-11
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