板栗红烧肉
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suit柔美

猪五花肉,又称肋条肉、三层肉。位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁,它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属。板栗,原产于中国,营养丰富,维生素C含量比西红柿高,更是苹果的十几倍。板栗中的矿物质也很全面,含钾、锌、铁等。虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。用五花肉加板栗做的板栗红烧肉是一道做法简便,营养丰富,色泽诱人的家常菜。

时间:30分钟-1小时
食材
猪五花肉 300g
板栗 200g
适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪五花肉清洗干净,切成1厘米见方的小块
  • 步骤 2/9
    将剥好的板栗清洗干净待用
  • 步骤 3/9
    锅中烧水,将猪肉放入焯水
  • 步骤 4/9
    将焯好水的猪肉捞起,放入清水中在清洗一下
  • 步骤 5/9
    起油锅,待油温七成热时将猪肉放入煸炒
  • 步骤 6/9
    稍后加入适量的料酒、生抽、老抽和水
  • 步骤 7/9
    待开锅后加入板栗,用大火煮至沸腾
  • 步骤 8/9
    然后将板栗红烧肉装入砂锅中,用小火继续煮约40分钟左右
  • 步骤 9/9
    起锅、上桌,美味的板栗红烧肉吃起。
小贴士

家常菜,无需特殊技巧。

发布于 2019-09-29
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