上周五是大集，在集上看到了又大又新鲜的鲅鱼。鲅鱼平常我都是去海鲜市场买，海鲜市场一般都十几块，在这里只要八块，两条两斤三两还多。在集上看到个头大又新鲜的当然不会放过，于是买了两条回家。一般新鲜的鲅鱼我都是拿来做丸子或是包饺子。女儿的同学来吃饭，一个劲的说，阿姨的煎饺子好香啊。呵呵，挺满足的。
1.煎饺子一定要盖盖子，这样易熟。
2.一般煎一锅饺子一碗水就够了，水里加一勺的淀粉就可以。
3.鲅鱼肉一定要收拾干净，不要带刺。
4.猪肉一般选三七肥瘦，我喜欢稍瘦一点的。