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鲅鱼水饺
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若雪樱花草含梅

胶东的鲅鱼水饺很有名啊，鲜鲜的鱼肉加上，三鲜之一韭菜，用花椒水打成糊状包成饺子，一入口那个鲜啊·····口水ing

时间:30分钟-1小时
食材
鲅鱼 1000g
油 适量
盐 适量
花椒水 适量
韭菜 适量
香油 适量
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼洗净去肚子及头放一边控水
  • 步骤 2/6
    鱼从中间片面两部分把鱼肉剔出来，注意刺
  • 步骤 3/6
    鱼肉入到盆里分几次加花椒水拌匀，加入配料中除面粉外的其他材料拌成馅
  • 步骤 4/6
    面粉加水及适量盐和成面团
  • 步骤 5/6
    包成饺子
  • 步骤 6/6
    在水里煮三个开就好
小贴士

1.剔鱼肉的时候注意刺

2.一定要鱼肉搅成劲，要不然容易太稀，越搅越稠

发布于 2020-11-02
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