韭香猪肉鲅鱼水饺
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断桥残雪龚程

儿子吃鱼肉很少的,不过包在饺子里,就会好一些,果然啊,吃了十个水饺呢,要是让他吃鱼肉,能吃上五六口那就是吃的多的了

时间:1-2小时
食材
肉馅 200g
鲅鱼 250g
适量
适量
面粉 适量
适量
胡椒粉 适量
花椒 适量
适量
适量
韭菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    锅中煮水,放适量的花椒粒,煮开,放置半小时。
  • 步骤 2/10
    鲅鱼贴鱼骨剖下,剔鱼刺,去鱼皮。
  • 步骤 3/10
    像剁肉馅一样剁鱼肉,边剁边加花椒水。
  • 步骤 4/10
    剁至松软放至盆中。
  • 步骤 5/10
    肉馅加葱、姜剁成肉馅。
  • 步骤 6/10
    和鱼肉放在一起,加适量的盐、胡椒粉、油搅至出筋。
  • 步骤 7/10
    面粉加水、少量盐,和成面团。
  • 步骤 8/10
    切少量韭菜放进搅好的馅子中。
  • 步骤 9/10
    包成水饺。
  • 步骤 10/10
    锅中煮水,把水饺煮熟。
小贴士

鱼肉馅一定要多搅,才会好吃。

发布于 2019-08-28
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