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步骤 1/12
把面粉和成光滑的面团,放温暖处盖盖醒20分钟,然后再揉,再醒多揉几次口感会很好,很有劲道
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步骤 2/12
醒面的时候来做馅,把肥肉剁成末,然后把瘦肉剁成末,混合一起放入盐鸡精,味精,用刀背打成肉泥
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步骤 3/12
把白菜剁成末捏干水分,跟肉泥一起剁
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步骤 4/12
剁好后放入容器,放入十三香
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步骤 5/12
放酱油放入香油,再放一个鸡蛋白顺一个方向搅拌上劲
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步骤 6/12
最后再放入调合油,继续搅拌,越搅拌的时间长越好吃,馅料完成了
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步骤 7/12
揉好的面团取出一个小剂子,搓成长条
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步骤 8/12
切成大小相等的小剂子
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步骤 9/12
擀成中间厚外面薄的在在面片,开始包饺子,中间放上一团馅料,捏合就可以了
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步骤 10/12
包好的饺子
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步骤 11/12
开始一水饺咯,锅中加水烧开,下饺子要多放水,开后放入饺子,大滚以后加一勺凉水,添三次水就好了
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步骤 12/12
出锅可以吃咯