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猪肉白菜水饺怎么做？
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京细菜谱

白菜、牛肉、猪肉剁碎加调料拌成馅，面和成面团擀成饺子皮，加馅包成饺子，加水煮熟即可。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 750g
牛肉 350g
面粉 1000g
清水 640g
姜末 20g
蒜末 20g
花椒油 20g
芝麻油 10g
盐 适量
五香粉 1勺
淀粉 10g
浓汤宝 适量
生抽 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉和牛肉剁碎， 然后将两种肉混合一起后加入姜末20克、蒜末20克、花椒油20克、芝麻油10克、盐1勺、五香粉1勺、浓汤宝一块、（淀粉10克加少许清水调）搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    白菜清洗干净剁碎后用蒸笼布包住，使劲攥几下，尽量捏除白菜里的水分。
  • 步骤 3/9
    将攥干水分的白菜和肉馅混合，加入生抽2勺、老抽1勺，盐2勺搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    1000克面粉加入640克清水揉成面团，盖上盖子让面团松弛30分钟。
  • 步骤 5/9
    松弛好的面团取一小部分揉圆，然后用双手的大拇指从面团中间插进去，然后双手五指交叉着捏。
  • 步骤 6/9
    擀成饺子皮，包入馅料
  • 步骤 7/9
    从中间捏住，拉起一边的三分之一处向上提拉捏住
  • 步骤 8/9
    同样的动作，捏第二个褶，一边捏3个褶。
  • 步骤 9/9
    烧一大锅开水，水烧开后放入饺子，饺子下锅后立马用勺子轻轻推几下，以免饺子皮粘在锅底上。然后盖上盖子，再次烧开后，该小火，大概4分钟的时间，看到饺子圆鼓鼓的就差不多熟了。
小贴士

这样做出来的饺子非常的好吃喜欢的可以在家里面试着做一下。

发布于 2020-04-14
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