猪肉蒜苗水饺
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仲耳边情话

记得没结婚时,和几个姐妹一起在单身公寓住,到了冬天,阳光暖洋洋的照在屋子里,阳台窗台上的花,长的格外好。一天,小然买回好多蒜,拨了皮,用绳子穿上,摆在饭盒的盒盖里,稍微放了点水,在阳台上生起了蒜苗,我们几个人每天下班回来都要跑过去看看有没有发芽,有没有长高,后来终于在我们的期盼中,蒜苗到了成熟的时期了,我们几个买了点猪肉,吃了一顿猪肉蒜苗水饺,那个香啊!

时间:10-30分钟
食材
猪五花肉 400g
蒜苗 500g
面粉 400g
适量
适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蒜苗洗净控水。
  • 步骤 2/11
    猪五花肉剁成馅。
  • 步骤 3/11
    蒜苗切小段。
  • 步骤 4/11
    取面粉,用水调成软硬适中的面团。室温醒面。
  • 步骤 5/11
    锅中放油,煸炒肉馅。
  • 步骤 6/11
    放入花椒粉、酱油、盐,搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    将蒜苗与肉馅搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    将醒好的面搓成长条。
  • 步骤 9/11
    分割成均匀的小剂子。
  • 步骤 10/11
    擀皮,中间稍微厚一点,四周薄一些。
  • 步骤 11/11
    包好饺子,大火煮六七分钟,见饺子飘上来了,鼓涨起来了,用筷子轻轻一点有弹性就熟了,可尝尝看熟没熟再往出捞饺子。
小贴士

1.饺子面有温热的水和面,和完面要醒二十多分钟。

2.蒜苗馅放鸡蛋也很好吃。

发布于 2022-07-15
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