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白菜猪肉海米水饺
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establish迷恋

面食里面最喜欢的就是水饺，怎么吃也吃不够。普通的白菜猪肉馅，加上一些鲜味十足的海米，味道马上有了很大的提升。

食材
面粉 600g
鸡蛋 1个
清水 适量
猪肉 400g
白菜 600g
海米 20g
葱 20g
姜 10g
酱油 10ml
美极鲜 10ml
花生油 35ml
五香粉 3g
盐 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉剁成肉馅。
  • 步骤 2/11
    葱姜切末。
  • 步骤 3/11
    将肉馅和葱姜末放入盆中加调料拌匀。
  • 步骤 4/11
    将事先泡好的海米剁碎。
  • 步骤 5/11
    连同泡海米的水一起放入肉馅中拌匀。
  • 步骤 6/11
    白菜洗净剁碎。
  • 步骤 7/11
    攥一下水分放入肉馅中拌匀。
  • 步骤 8/11
    面粉中加入鸡蛋和适量清水揉成面团，醒发15分钟后揉至“三光”。
  • 步骤 9/11
    揉好的面下剂子擀成饺子皮。
  • 步骤 10/11
    包成水饺。
  • 步骤 11/11
    入锅中煮熟即可。
小贴士

拌肉馅时要顺着一个方向搅拌。

泡海米的水不要倒掉，用来调肉馅可以提味。

发布于 2022-10-08
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