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大白菜猪肉水饺
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钭震博筹

冬天吃大白菜猪肉水饺，又暖和又舒服，而且现在用面包机和面非常轻松了，呵呵，可以经常包饺子吃哦

食材
大白菜 半颗
五花肉 350g
面粉 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱 适量
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    讲面粉和水加入面包机，放在面包机里和面，也可以手工和面。
  • 步骤 2/20
    和好之后，把面团从面包机里拿出，盖一块湿毛巾，静置30分钟。
  • 步骤 3/20
    将大白菜洗干净
  • 步骤 4/20
    将大白菜切碎
  • 步骤 5/20
    切好的大白菜，大白菜尽量切得碎一点
  • 步骤 6/20
    加一点盐，让大白菜出水
  • 步骤 7/20
    用一块毛巾把大白菜里面的水挤出来
  • 步骤 8/20
    这就是挤出来的菜汁，不要扔掉，之后可以放在馅里
  • 步骤 9/20
    加一个蛋进去
  • 步骤 10/20
    把肉酱和大白菜搅拌在一起
  • 步骤 11/20
    搅拌好了
  • 步骤 12/20
    然后把之前的菜汁分次倒进去，用筷子混着一个方向搅拌，这个叫上浆。
  • 步骤 13/20
    在桌子上撒上面粉
  • 步骤 14/20
    把醒好的面团去一些出来，搓成长条
  • 步骤 15/20
    切成一段一段的
  • 步骤 16/20
    取一段出来，压扁
  • 步骤 17/20
    然后用擀面杖擀成圆形
  • 步骤 18/20
    包上馅就是饺子啦
  • 步骤 19/20
    白白胖胖的大饺子
  • 步骤 20/20
    调蘸料，里面放了大蒜，醋，糖，辣椒油，辣椒油是自己家里做的
小贴士

桌子上一定要多撒点面粉，不然干好的皮会黏在一起。

发布于 2024-08-19
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