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白菜猪肉水饺的做法
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际糙低棠巡

白菜猪肉水饺,简单好做还好吃,你也做做看

时间:30分钟-1小时
食材
饺子皮 750克
猪肉馅 400克
白菜芯 1000克
花生油 二大勺
盐 3 勺
姜粉 一小勺
葱末 适量
酱油 二汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备猪肉馅和葱末；猪肉馅选用肥瘦相间的，三分肥七分瘦；
  • 步骤 2/15
    胶州大白菜选用白菜芯，只用白菜帮部分；
  • 步骤 3/15
    白菜洗净后，用擦床擦成碎末；
  • 步骤 4/15
    放入2勺盐，杀出白菜的水分；
  • 步骤 5/15
    猪肉馅里放入葱末、一小勺姜粉；
  • 步骤 6/15
    放入二汤匙酱油；
  • 步骤 7/15
    放入一勺盐；
  • 步骤 8/15
    用工具搅拌均匀；
  • 步骤 9/15
    最后放入一大勺花生油，搅拌均匀待用；
  • 步骤 10/15
    白菜已杀出水分，用手轻轻攥出水分；
  • 步骤 11/15
    攥掉水分的白菜里，放入一大勺花生油，搅拌均匀；
  • 步骤 12/15
    把猪肉馅与白菜馅混合一起，搅拌均匀；
  • 步骤 13/15
    包饺子，可根据自己喜欢，包成各种形状；同时坐锅烧水；
  • 步骤 14/15
    水开后下入饺子，用汤勺顺着锅边轻推饺子，以免沾底，连续煮开三次，我们叫煮三开，最后点入少许的凉水，再次煮开后，捞出饺子；
  • 步骤 15/15
    上桌吃饺子，我就喜欢沾点醋吃。
小贴士

白菜不要攥干水分，轻轻一攥就可以 ，猪肉馅里勿要打水，白菜还会继续出水，蒸好搅拌在肉馅里；白菜猪肉水饺现吃现包，不能过夜。

发布于 2020-07-15
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