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芹菜大肉水饺的做法
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盼望crack

家常的美味水饺

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 500克
芹菜 800克
面粉 适量
料酒 10克
五香粉 适量
酱油 适量
葱 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
花椒 适量
姜末 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    备面粉
  • 步骤 2/18
    面粉中加水和成软硬适中的面团，加盖饧发
  • 步骤 3/18
    备肉馅
  • 步骤 4/18
    倒料酒
  • 步骤 5/18
    放盐
  • 步骤 6/18
    放五香粉、胡椒粉、味精
  • 步骤 7/18
    放葱姜
  • 步骤 8/18
    麦芹洗净切粒
  • 步骤 9/18
    全部切完
  • 步骤 10/18
    芹菜攥出汁，调入香油
  • 步骤 11/18
    坐锅入油，下花椒小火煸至成花椒油后捞出花椒
  • 步骤 12/18
    肉馅中调入酱油、花椒油搅匀腌制几分钟，再和芹菜拌匀成饺子馅
  • 步骤 13/18
    取一面团，搓成长条。用刀切成剂子
  • 步骤 14/18
    用擀杖擀成饺子皮
  • 步骤 15/18
    擀好的饺子皮
  • 步骤 16/18
    皮中放入馅料，包成饺子
  • 步骤 17/18
    包好的饺子
  • 步骤 18/18
    饺子入开水锅煮，中间点三次水，见饺子鼓起用手按一下，皮馅分离饺子就熟了
发布于 2020-07-16
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