芹菜猪肉水饺
2.1万 热度 182 收藏
弎眉桔

我不爱吃酸菜,芹菜就是我饺子馅的伴侣,饺子酒饺子酒吃饺子老公总是会喝上那么两口酒,一家三口吃着自己动手包的水饺,其乐融融。

时间:10-30分钟
食材
里脊猪肉 200g
猪肥肉 150g
芹菜 300g
白面 400g
适量
酱油 适量
适量
五香粉 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    芹菜去叶用梗{叶子别人掉,他比芹菜梗营养更丰富可以留起来做别的菜}
  • 步骤 2/17
    猪肉,一块肥一块瘦洗净
  • 步骤 3/17
    芹菜下开水锅里焯一下,变嫩绿捞出沥水
  • 步骤 4/17
    肉先切丁
  • 步骤 5/17
    再切成泥
  • 步骤 6/17
    芹菜切小颗粒,攥去一部分水备用
  • 步骤 7/17
    白面两碗大约8两
  • 步骤 8/17
    和成面团,醒15分钟
  • 步骤 9/17
    这个时候我们拌饺子馅先放入一点油,大约半勺
  • 步骤 10/17
    放葱花,五香粉,味精
  • 步骤 11/17
    放一品鲜酱油搅拌{我放的酱油有点多,所以就没放盐}
  • 步骤 12/17
    加入水一碗{分三次加入}
  • 步骤 13/17
    放入芹菜末拌匀即可
  • 步骤 14/17
    面团就成小剂子
  • 步骤 15/17
    再擀成饺子皮
  • 步骤 16/17
    我的饺子是薄皮大馅那种,上开水锅里煮熟即可{水里放少许盐不粘锅}我忘记照相片了,
  • 步骤 17/17
    捣点蒜泥即可开吃
小贴士

搅馅子时要顺时针搅拌,这叫上劲,肉馅咬上去是一个肉蛋,很好吃的

发布于 2023-04-19
评论
相关菜谱