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芹菜猪肉水饺
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弎眉桔

我不爱吃酸菜，芹菜就是我饺子馅的伴侣，饺子酒饺子酒吃饺子老公总是会喝上那么两口酒，一家三口吃着自己动手包的水饺，其乐融融。

时间:10-30分钟
食材
里脊猪肉 200g
猪肥肉 150g
芹菜 300g
白面 400g
油 适量
酱油 适量
葱 适量
五香粉 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    芹菜去叶用梗{叶子别人掉，他比芹菜梗营养更丰富可以留起来做别的菜}
  • 步骤 2/17
    猪肉，一块肥一块瘦洗净
  • 步骤 3/17
    芹菜下开水锅里焯一下，变嫩绿捞出沥水
  • 步骤 4/17
    肉先切丁
  • 步骤 5/17
    再切成泥
  • 步骤 6/17
    芹菜切小颗粒，攥去一部分水备用
  • 步骤 7/17
    白面两碗大约8两
  • 步骤 8/17
    和成面团，醒15分钟
  • 步骤 9/17
    这个时候我们拌饺子馅先放入一点油，大约半勺
  • 步骤 10/17
    放葱花，五香粉，味精
  • 步骤 11/17
    放一品鲜酱油搅拌{我放的酱油有点多，所以就没放盐}
  • 步骤 12/17
    加入水一碗{分三次加入}
  • 步骤 13/17
    放入芹菜末拌匀即可
  • 步骤 14/17
    面团就成小剂子
  • 步骤 15/17
    再擀成饺子皮
  • 步骤 16/17
    我的饺子是薄皮大馅那种，上开水锅里煮熟即可{水里放少许盐不粘锅}我忘记照相片了，
  • 步骤 17/17
    捣点蒜泥即可开吃
小贴士

搅馅子时要顺时针搅拌，这叫上劲，肉馅咬上去是一个肉蛋，很好吃的

发布于 2023-04-19
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